海虾的做法

　　很多人非常喜欢海虾，那么大家对海虾了解多少呢?海虾怎么做好吃?这些问题相信很多的人都没有想过，下面看看康网小编帮您整理的内容，关于海虾的做法。

　　海虾简介

　　海虾体长两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄者稍短。体躯透明，雌者棕蓝色，雄者稍显黄色;全体被有甲壳。头胸甲较坚硬而宽大，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘具7～9齿;下缘具3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。

　　海虾的做法介绍

　　香熏大海虾

　　1、将海虾从背部剖开，去除沙线，冲洗干净，用精盐、料酒、葱段、花椒腌渍15分钟。

　　2、锅中倒油烧热，放入腌好的海虾炸至金黄色，捞出沥干备用。

　　3、取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

　　4、锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将海虾放在葱上，盖严锅盖，用小火慢慢熏至虾表呈棕红色。

　　5、待烟散尽后取出海虾，刷上香油，即可摆盘上桌。

　　香炸海虾

　　1、海虾洗净滤水，去后筋，拌上淀粉、面粉、鸡蛋、葱、盐拌匀腌制30分钟。

　　2、起锅下油，分片状油炸，变金黄可以装盘。

　　豉香海虾

　　1、海虾解冻后，洗净剪去须，用剪刀剪开背部，挑出肠泥。

　　2、干豆豉压碎切成末，葱切葱花，姜蒜切成末。

　　3、烧热油锅，倒入色拉油，用小火煸炒豆豉末，葱花和姜蒜末至出香味。

　　4、转大火，把海虾倒进去翻炒，至完全变色后，加少许料酒盖锅盖焖几秒钟。

　　5、开盖，放半汤匙老抽和半汤匙白糖，加半碗水，盖上盖子转中火煮三五分钟，开盖把汤汁收干即可。

　　扩展阅读：海虾的形态特征

　　其他3对，成为1对大颚和2对小颚，为口器之组成部分。胸部附肢8对，其中3对成为颗足，为口器的一部分，5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节，分节明显，能屈曲;腹部附肢6对;第1对雌者内肢极小，雄者变为生殖器。第6对为尾肢，粗短，和腹部第7节尾节合成尾鳍。

　　生活于泥沙底的浅海，白昼不甚活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层，捕食其他小动物。