苏州市食药监局食品抽查结果 叉烧中检出胭脂红

昨天，市食安办联合市食药监局及各区食安办发布近期食品安全抽检信息公告。

针对快餐盒饭、饮料、餐饮食品、食用农产品、肉制品等品种，近期相关部门开展食品安全日常监督抽检总计398批次，2批次不合格，食品动态合格率为99.50%。在本次抽检中，快餐盒饭(以沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌为主)、食用农产品(以有机磷、有机氯等农残为主)等全部合格，发现不合格饮料1批次，检出铜绿假单胞菌;不合格肉制品1批次，检出胭脂红。

苏州顶津食品有限公司生产的一批次“优悦”矿物质水被检出铜绿假单胞菌。据了解，铜绿假单胞菌在地表水中存在较多，属于致病菌，人体摄入后容易引起腹泻、发烧等症状。根据相关规定，要求饮用水与饮料中铜绿假单胞菌的检出率为零，如果被检出，说明企业在生产过程中存在问题。

相城区太平杨雪华卤菜店生产的一批次叉烧被检出胭脂红。市食安办相关人员告诉记者，胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，但是不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中，这是为了防止不法分子通过使用色素将不良原料肉的外观掩盖起来欺骗消费者。根据国家相关规定，卤菜中不得检出胭脂红。