肥胖症是我们生活中并不少见的一种疾病了。一旦患有了疾病，许多患者将会陷入极大的痛苦之中。并且也会给患者的生活带来了极大的困扰。但是肥胖症的饮食也是非常重要的。下面就为大家讲解一下患者应该如何安排饮食。

　　【冬瓜烧香菇】

　　配方：冬瓜250克，水发香菇50克。

　　制法：将冬瓜切成小方块，香菇浸泡后切块。锅中加油烧热，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯烧数分钟，加食盐、味精等调味，至熟即可。

　　功效：清热健脾。

　　用法：佐餐食用。

　　【荷叶粉蒸排骨】

　　配方：新鲜荷叶8～10张，猪小排骨1000克，粳米300～400克。

　　制法：荷叶洗净，一张切成四块备用。粳米，加八角茴香2只，用小火同炒。炒至粳米成金黄色时，离火冷却，磨成粗粉备用。将排骨洗净，切成大块，放入大瓷盆内，加酱油半碗，黄酒4匙，细盐半匙，味精、葱白少许，拌匀，腌浸2小时以上，并经常翻拌使之人味。然后，将每块排骨的两面，粘上一层炒米粉，用事先切好的荷叶将排骨包好，每包1～2块，视排骨大小而定，包紧扎牢。蒸笼底层垫上一张新鲜的荷叶，再将包好的排骨放入蒸笼，盖上笼盖

　　功效：健脾升清，祛瘀降浊。

　　用法：打开荷叶包，热食，佐餐食用。

　　【三花减肥茶】

　　配方：玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷叶各等份。

　　制法：将上药切碎，共研粗末，用滤泡纸袋分装，每袋3～5克。

　　功效：宽胸理气，利湿化痰，降脂减肥。

　　用法：每日1小袋，放置茶杯中，用沸水冲泡10分钟后，代茶饮服。

　　【炒魔芋】

　　配方：魔芋100克。

　　制法：魔芋和调料一起入锅中，翻炒后出勺即可。

　　功效：化痰散结，清热通便。

　　用法：佐餐食用。

　　【雪羹萝卜汤】

　　配方：荸荠30克，白萝卜30克，海蜇30克。

　　制法：三者切碎块，文火煮1小时至三者均烂即可。

　　功效：清热化痰，利湿通便。

　　用法：可随意食之。

　　【雪梨兔肉羹】

　　配方：免肉500克，雪梨400克，车前叶15克。

　　制法：雪梨榨汁，车前叶煎取汁100毫升，兔肉煮熟后，加梨汁、车前汁及琼脂同煮，成羹后入冰箱，吃时装盘淋汁即可。

　　功效：清热祛痰，利湿减肥。

　　用法：可作点心食用。

　　【降脂饮】

　　配方：枸杞子10克，首乌15克，草决明15克，山楂15克，丹参20克。

　　制法：上药共放砂锅中，加水适量以文火煎煮，取汁约1500毫升，储于保温瓶中。

　　功效：活血化瘀，轻身减肥。

　　用法：每日1剂，作茶频饮。

　　【菊楂决明饮】

　　配方：菊花10克，生山楂片15克，草决明子15克。

　　制法：将草决明子打碎，与菊花、生山楂片共放锅中，水煎代茶饮。

　　功效：活血化瘀，降脂减肥。

　　用法：每日1剂，代茶频饮。

　　【荷叶鸭子】

　　配方：鸭肉200克，糯米粉25克。

　　制法：将鸭肉去骨，切成块状。八角茴香5只剁碎，与糯米同炒熟，研成细末备用。再用酱油、料酒、味精、葱末、姜末及胡椒粉等佐料调成汁，把鸭肉浸入腌溃2小时，再把糯米粉调入拌匀，一张荷叶切成4块，把鸭肉用荷叶包好，放在盘内，上锅，旺火蒸2小时即可。

　　功效：益气降脂。

　　用法：隔日1次，佐餐食用。

　　【猪肉淡菜煨萝卜】

　　配方：猪腿肉500克，淡菜100克，白萝卜1000克。

　　制法：淡菜干品用温水浸泡半小时，发胀后，洗去杂质，仍泡在原浸液中，备用。猪肉切块。萝卜切成转刀块。起油锅，放植物油1匙，大火烧热油后，先将猪肉倒入，翻炒3分钟，加黄酒一匙，炒至断生，盛人砂锅内，将淡菜连同浸液，一起倒入砂锅内，再加水适量，用小火煨1小时，然后，倒入萝卜，如水不足，可适量增加，再煨半小时，萝卜熟透，调味即可。

　　功效：化痰利湿。

　　用法：佐餐食用。

　　【萝卜丝炒牛肉丝】

　　配方：白萝卜500克丿瘦牛肉250克。

　　制法：萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先炒萝卜丝，加细盐适量，炒至八成熟，盛起备用。再起油锅，放植物油3匙，用大火烧热油后，倒入牛肉丝，翻炒3分钟后，倒入萝卜丝拌匀。再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌妙几下，装盆。

　　功效：补脾健胃，散血化滞，利水消痰。

　　用法：佐餐食用。

　　【减肥茶】

　　配方：干荷叶60克，生山楂10克，生薏米10克，橘皮5克。

　　制法：上药共制细末，混合，放入热水瓶中，用沸水冲泡即可。

　　攻效：理气行水，降脂化浊。

　　用法：每日1剂，不拘时代茶饮。

　　【乌龙茶】

　　配方：乌龙茶3克;槐角18克，首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。

　　制法：先将槐角、首乌、冬瓜皮、山楂肉四味加适量清水煎沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶即成。

　　功效：消脂减肥，健身益寿。

　　用法：每日1剂，不拘时饮服。

　　【什锦乌龙粥】

　　配方：生薏米30克，冬瓜仁100克，红小豆20克。干荷叶、乌龙茶适量。

　　制法：干荷叶、乌龙茶用粗纱布包好备用。将生薏米、冬瓜仁、红小豆洗净一起放锅内加水煮熬至熟，再放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶再煎7～8分钟，取出纱布包即可食用。

　　功效：健脾利湿。

　　用法：每日早晚食用。

　　【薏米赤豆粥】

　　配方：薏米50克，赤小豆50克，泽泻10克。

　　制法：将泽泻先煎取汁，用汁与赤小豆、薏米同煮为粥。

　　功效：健脾利湿，减肥。

　　用法：可作早晚餐或点心服食。

　　【鸡丝冬瓜汤】

　　配方：鸡脯肉200克，冬瓜200克，党参3克。

　　制法：将鸡肉洗净切成丝，冬瓜洗净切成片。先将鸡丝与党参放砂锅中加水适量以小火炖至八成熟，氽入冬瓜片，加盐、黄酒、味精适量调味，至冬瓜熟透即可。

　　功效：健脾利湿。

　　用法：佐餐食用。

　　肥胖症患者宜食

　　(1)每天总热量不宜少于1200千卡。应根据个人的具体情况，按营肥胖症养配餐方案计算每日总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量。

　　(2)应广泛摄取各种食物，变化愈多愈好，养成不偏食习惯。不要采取禁食某一种食品的减肥方法，例如不吃蔬菜、水果、粮食，只吃肉类的办法。

　　(3)尽量多吃新鲜水果、蔬菜，因其富含纤维素，既可增加饱腹感，又可防止便秘。

　　(4)饮食宜清淡;

　　(5)烹调方法，以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜。炒菜用的油，必须按计划中规定的量，因此不宜吃油炸食物及喝肉汤。

　　(6)增加饮食中纤维素含量，例如多选用糙米、胚芽米、麸皮面包及纤维素多的蔬菜、水果。

　　(7)用餐采用分食方法较好，以便正确控制份量。

　　可任意选择的食品：清茶、淡咖啡(不加糖、奶精)、柠檬、泡菜、酸黄瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。

　　肥胖症患者忌食

　　1、忌喝果汁。

　　2、忌食过咸的食物，如咸菜，泡菜等。

　　3、禁忌食品：严格限制糖果、酒类、饮料、甜点、罐头制品、蜜饯食品等零食。

　　上述所写的就是关于肥胖症患者应该怎么安排饮食的有关的内容了。相信大家在看了上述内容之后可以对肥胖症应该如何安排饮食有所了解了。然后拥有健康的饮食习惯，积极的采取治疗，尽快的变回健康的自己。