机体嘌呤代谢的最终产物是尿酸,成人体内尿酸生成量为500~1000mg/d,其中200~500mg是食物中的嘌呤在体内氧化产生的。每天所生成的尿酸中,60%~85%经过肾脏排泄,所以嘌呤含量多的食物对尿酸结石的形成有很大的影响。大量摄入高嘌呤类食物不仅能增加尿液中尿酸的排泄,易于形成尿酸结石,而且还能增加内生性草酸的形成,促进草酸钙结晶形成的取向附生过程,降低酸性粘多糖抑制草酸钙结晶生长的能力,结果使草酸钙结石形成的危险性增大。同时,高嘌呤类食物常含有大量的酸,尿液酸化也可以促进尿酸结石的形成。富含嘌呤的食物有:动物的内脏(胸腺,肝脏,肾脏),家禽皮,带皮的鲱鱼,沙丁鱼和凤尾鱼等。清华大学附属北京市垂杨柳医院泌尿外科谷现恩
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